课程详情
艾朵堡烘焙精英班课程
河南艾朵堡烘焙精英班课程目标：要求学生系统掌握各类面包、饼干、酥点等理论体系和加工工艺，可独立运营面包房、西饼房，可胜任大型酒店和品牌联锁店西点烘培师岗位。
郑州艾朵堡烘焙精英班招生对象：以培养面包烘焙精英人才为目标，适合零基础烘焙爱好者、烘培师从业者，私房蛋糕经营者等人群。
艾朵堡西餐烘焙精英课程培训内容
—— 甜面包系列 ——
设备初识与基础面团的制做、基础面团，沙拉芝士、热狗沙拉、毛毛虫、肉松面包、蓝莓排包、龙猫面包、曲奇饼、牛角包、法棒、蒜香片、椰蓉包、匈牙利培根、唐纳滋、土豆面包、水果面包、墨西哥红豆等29种。
—— 吐司系列 ——
白吐司、红豆吐司、椰蓉吐司、咖啡核桃吐司、肉松吐司、豆沙吐司、三明治、岩烧乳酪、胡萝卜棒、牛油排包、黑钻吐司、法兰克福。
—— 丹麦面包系列 ——
金砖、手撕面包、北海道、丹麦牛角、丹麦热狗、丹麦串烧、丹麦巧克力、脏脏包、一帆风顺、法兰克骑士面包。
—— 蛋糕系列 ——
戚风蛋糕胚、海绵蛋糕胚、蜂蜜小蛋糕、橄榄蛋糕、彩虹蛋卷、双色蛋糕、红豆卷、虎皮蛋卷、千层蛋糕、寿司蛋卷、巧克力卷、泡芙蛋卷。
——无糖产品系列——
无糖餐包、无糖吐司、杂粮吐司、无糖蛋糕卷、低糖维也纳饼干、无糖桃酥、枣糕、花生饼干、芝麻瓦片、咖啡核桃饼干、蛋黄饼干、香葱曲奇、全麦饼干、富贵一口酥、苏打饼、小石头、围棋饼干、巧克力曲奇、趣多多等26种。
——健康产品系列——
红酒蔓越莓欧包、皇冠欧包、红酒马蹄、拔丝蛋糕、黑眼豆豆、葡式蛋挞、红茶奶酥欧包、天然伯爵红茶欧包、红酒桂圆欧包、蛋黄酥、列巴、月饼、汉堡、披萨等28种。
河南艾朵堡西餐培训学员毕业后，可获得中专、大专或本科学历，初中高 级西点师职业资格证书，能够灵活运用市面流行的各类面包、饼干、蛋糕、法点等西点产品制做技能，对饼房经营管理和营销策划有整体的规划和操作能力。可胜任各大饼房的店长岗位，各大酒店、品牌联锁店西点师主管岗位，可独立运营饼房、私房工作坊。
国家中大专学历证书
艾朵堡毕业证书
职业资格证书中级证书
职业资格证书高 级证书
